Ev içinde yada restaurantlarda en çok atık yarattığımız gıdalar malasef sebze ve meyveler oluyor. Atık yarattığımız meyve ve sebzeler tüketim alışkanlıkları özelinde değişiyor olmasına rağmen alım gücünden bağımsız olarak her mutfakta hep meyve ve sebzeler atık olma konusunda ilk sırada yer alıyor..
Dönüştür Gitsin olarak yaptığımız ölçümlendirmelerde en çok atık yarattığımız meyve sebzeler şöyle,
Limon ( 42% ) ,
Sivri Biber ( 32% ),
Muz ( 26% ) ,
Mandalina ( 25% ) ,
Elma ( 20% )
Şöyle kaba bir hesaplama yaptığımızda 1 kg limon satın aldığımızda ortalama 420gramını direkt çöpe atıyoruz. ( kabuk olarak). Limonun bugünki ortalama satış fiyatı 18tl/kg olduğunu düşünürsek ortalama her bir kg için 7.tl yi çöpe atıyoruz demektir.
Oysa limon kabukları alternatif pek çok şekilde tüketilebilir. Bu sadece bir örnek . Her türlü gıdanın atık olduğunu düşünerek attığımız kısımları hala yenilebilir ve sağlıklı durumda olan ve alternatif menülerle çok lezzetli hale getirilebileicek gıdalardır.
Sevgiler
Dönüştür Gitsin